Delicinhas para o almoço

Essas foram duas delícias que fiz hoje para o almoço.
São duas receitas muito práticas que quebram o galho quando falta tempo ou criatividade.

Purê de couve-flor: cozinhei uma cabeça de couve-flor mo vapor no microondas (não é bom cozinhar com água porque acaba soltando essa água e pode perder o ponto). Adicionei duas colheres de requeijão e duas de iogurte natural, uma pitada de sal e orégano. Passei tudo no processador e pronto!
Acho mais gostoso que o de batata.
Se sobrar você ainda pode fazer um escondidinho ou uma torta. Para torta é só adicionar 2 colheres de farinha de linhaça (ou farelo de aveia, ou farinha de amêndoa, etc.)

Cubinhos de berinjela: cortei uma berinjela em cubinhos. Misturei com um fio de azeite, uma pitada de sal e alho desidratado. Coloquei 10 minutos na fritadeira elétrica. Imagino que dê certo no forno também.

Se testarem me contem.
Coloquem fotos no instagram com #mudançasbalzaquianas.!

Abusou no final de semana? Vai de chá na segunda.

Acordou com a consciência pesada ou a barriga inchada depois de um final de semana de jacadas e abusos?
Nada de desespero! Vai de chá diurético megaboga que tudo chega no seu lugar.

Esse chá que tenho tomado foi dica da minha nutricionista e tenho achado ótimo para desintoxicar. Mesmo não abusando tenho tomado (quase) diariamente o meu chazinho.

Eu prefiro gelado, mas pode beber do jeito que achar melhor.

A receitinha é bem simples: 1 colher de sopa de: hibisco, chá verde e cavalinha. Eu coloco uns pedacinhos de casca de limão, ou laranja, ou canela em pau para saborizar e não enjoar. 

Algumas observações: NUNCA adoce seu chá terapêutico (seu chazinho das cinco, tome como quiser), nem com adoçante, nem com mel, nem com nada! Interfere no potencial terapêutico.
Não coloque as ervas na água fervendo. O ponto ideal é quando começam as primeiras bolinhas na chaleira. Desligue o fogo e adicione as ervas. 
Evite armazenar o chá por mais de 24h. Ele irá oxidar e perderá o potencial terapêutico. 
E se tem alguma dúvida sobre o consumo e sua saúde, consulte o seu médico ;)     

Almoço de quinta com cara de domingo.

Porque sim :)

Já tinham alguns dias que estava com vontade de comer shitake. Resolvi ir ao mercado municipal comprar fresco e deu de cara com um salmão lindo!
Não resisti e comprei um pedaço. Dividi na metade e fiz sashimi e grelhado.
Como tanto o peixe como o cogumelo são super sensíveis, fiz logo para o almoço de hoje.

Que prato lindo!!

Receitinhas:
Sashimi de salmão: peguei a posta de salmão fresco e cortei fatias finas com uma faca bem amolada. Temperei com umas gotinhas de shoyu e gengibre.

Salmão grelhado:  peguei a outra metade da posta, coloquei em uma frigideira anti-aderente bem quente e fui virando a medida que a carne clareava. Temperei com limão e uma pitadinha de sal.

Shitake: coloquei um pouco de cebola para dourar na manteiga (se preferir use óleo de coco, mas NUNCA margarina) adicionei os cogumelos cortados grosseiramente, esperei reduzir um pouco, coloquei umas gotinhas de shoyu e alho torrado.

Purê de couve flor: (que sobrou de ontem) cozinhei 1/2 couve flor no vapor e bati com 2 colheres de sopa de requeijão no Mixer. (guarda a outra metade que tem mais receita vindo aí)

Fácil, rápido, gostoso, saudável :)

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Projeto Novo: 100 dias focada

Oi Pessoal,
Quanto tempo, hein?
Bom, nos últimos meses ocorreram milhares de coisas e acabei perdendo completamente o foco, de tudo, da alimentação, de me cuidar, de estudar e etc.
Com isso ganhei alguns quilinhos e dei uma desmotivada geral.
Mas resolvi mudar (novamente). Resolvi fazer um programa novo por 100 dias para retomar meu foco.
O objetivo principal é alimentação, mas vai refletir em todas as áreas da minha vida. Para uma coisa funcionar as outras tem que estar afinadas.
Em relação à alimentação resolvi mergulhar de cabeça no low-carb - baixo carboidrato. Também chamada de LCHF (low carb high fat), Dieta Paleolítica, Dieta Primal.

Porque:
1) Funciona para mim: já testei e dá certo para perda de peso, principalmente para perda de gordura.
2) É fácil: não é muito restritiva e consigo comer coisas que realmente gosto.
3) Não é dieta (regime): é para sempre, é um estilo de vida. Exatamente por ser gostosa, pode ser levada para o resto da vida.
4) Protocolo anti-inflamatório: a retirada do glúten ajuda muito a minimizar os efeitos da minha rinite e da fibromialgia, Além de melhorar o aspecto da pele tanto na oleosidade, como na celulite (que é inflamatória!).
5) Paradigma científico: artigos científicos em revistas conceituadas citam essa alimentação como a mais funcional para evitar problemas crônicos, e sim, isso é um fator importante para minha escolha.
6) Paradigma evolutivo: é o que fomos feitos para comer, é o que comemos desde que nos entendemos como gênero. E isso é extremamente importante para minha decisão. 

Já fiz as compras e organizei tudo que preciso para me alimentar.

Além da alimentação, meu foco também vai ser no cuidado geral comigo (pele, unha, cabelo, etc), nos estudos e no trabalho.
Fiz um quadro com os dias e irei riscando cada dia que passar.

Fiz um caderno de organização para manter minhas atividades e alimentação sempre vigiadas.

A única coisa que ainda vou ter que esperar é a academia. Já estou em abstinência, mas ainda tenho um mês de repouso para o pé quebrado... :(